Rebsorten 40 Pecorello, 30 Chardonnay, 30 Riesling. Produktionsgebiet Bisignano CS: Granit-Sandboden, durchschnittliche Höhe 550 m über dem Meeresspiegel. Weinberg: Zapfenkordon-Erziehung mit einer Dichte von 3.300 Rebstöcken pro Hektar, ökologischer Anbau. Ernte: Manuelle Ernte in Kisten. Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 60 Doppelzentner. Erntezeit: Ende August, erste Septemberhälfte. Weinbereitung: Die Trauben werden sortenrein separat und mit sanfter Pressung vinifiziert. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Erster produzierter Jahrgang 2002. Farbe: Helles Strohgelb. Bouquet: Ein Hauch von weißen Rosen und Wildblumen. Gaumen: Ausgeprägtes Geschmacksprofil mit mineralischen und fruchtigen Noten. Ideale Serviertemperatur: 9 °C. Passende Speisen: Saftige Fischgerichte und frittierte Speisen. Optimale Genussdauer: 1 bis 4 Jahre Empfohlenes Servierglas: Tulpe