100 Magliocco Dolce-Rebsorten. Produktionsgebiet Bisignano CS. Sandiger Granitboden, durchschnittliche Höhe 600 m über dem Meeresspiegel. Weinberg im Kordon-Erziehungsverfahren mit einer Dichte von 3.300 Rebstöcken pro Hektar, ökologischer Anbau. Ernte: Manuelle Ernte in Kisten. Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 60 Doppelzentner. Erntezeitraum: Oktober. Weinbereitung: Die Trauben werden durch sanfte Pressung vinifiziert. Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. 2 Monate im Glas gereift. Erster produzierter Jahrgang 2015. Herkunft des Weinnamens: Die Idee hinter diesem Wein war, einen Rotwein herzustellen, der einfach, aber leicht zu trinken ist. Der Name feiert das 20-jährige Bestehen des Unternehmens Serracavallo und die vier im Unternehmen existierenden Magliocco-Klone. Kompakte purpurrote Farbe. Duft nach süßen Gewürzen, schwarzen Früchten, Kaffee. Gaumen: großes Volumen, weiche Tannine im Gleichgewicht, im Hintergrund zarte Frische. Ideale Serviertemperatur 18 °C. Speisenkombinationen: Tagliatelle aus Kastanienmehl, Saubohnensuppe, schwarzes Schweinefilet. Optimale Verzehrdauer von 1 bis 6 Jahren. Empfohlenes Servierglas Burgunder 53.