Guanciale Nostrano ist ein handwerklich hergestelltes Pökelfleisch aus einer Mischung rein italienischen Schweinefleischs, gewonnen aus der Schweinebacke, gewürzt und natürlich nach alter Tradition abgeschmeckt. Das Würzen erfolgt ohne Zwang und ermöglicht dem Produkt daher zu atmen und alle Düfte und Aromen anzunehmen, die es zu einem einzigartigen Produkt machen, mit einem schmackhaften, aber nicht salzigen Geschmack, der seine Feinheit am Gaumen verstärkt.