- La Rondine Gelatina di Suino (Suzzu) – Antica Ricetta della Tradizione Calabrese
La Gelatina di Suino, conosciuta in Calabria come "Suzzu", è un piatto tipico della tradizione contadina, ricco di storia e sapore autentico.

Preparata con le parti meno pregiate del maiale – cotenna, zampe, testa, coda e orecchie – accuratamente disossate e bollite, viene insaporita con aceto di vino bianco, acqua e sale, secondo l’antica ricetta calabrese tramandata da generazioni.

Il risultato è una gelatina naturale, gustosa e rustica, perfetta da gustare fredda, tagliata a fette o come antipasto della cucina povera ma saporita.

🔸 Ricetta tradizionale calabrese
🔸 Sapore autentico e deciso
🔸 Pronta da servire, ideale fredda

🧂 Ingredienti: cotenna, zampe, testa, coda, orecchie, aceto di vino bianco, acqua, sale

✔️ Preparazione artigianale in Calabria
✔️ Senza conservanti né additivi

👉 Un tuffo nei sapori veri della Calabria rurale, per chi ama la cucina autentica e senza filtri.