Rebsorte Gaglioppo. Produktionsgebiet Kalabrien, zentralöstlicher Teil der Provinz Crotone, in der Gegend von Carfizzi, Niballo. Weißer Lehmboden. Höhe von 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel. Erziehungssystem Spalier mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar. Mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Weinbereitung: Kohlensäuremaischung, Abstich und sanftes Pressen. Reifung im Stahl. Bei kontrollierter Temperatur in der Flasche gereift. Verkostung: Leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtiger und blumiger Duft. Frischer, lebendiger und weicher Geschmack. Alkoholgehalt 12,5 vol. Ausgezeichnete Speisenkombination, kalt serviert zu Fisch, Käse und exotischen Früchten. Serviertemperatur 810 °C.