WEISS IGT Calabria, gewonnen aus ausgewählten, ausgezeichneten Pecorello Tipo Bianco-Trauben. Klassifizierung der typischen geografischen Angabe Kalabrien. Rebsorte Pecorello. Anbaugebiet Kalabrien, zentral-östlicher Teil der Provinz Crotone, in Carfizzi, Motta. Lehmiger, kalkhaltiger Boden. Höhe 200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel. Spaliererziehung mit einer Dichte von 5600 Pflanzen pro Hektar. Mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Weinbereitung: Entrappen, sanftes Pressen, Ausbeute an Vorlaufmost 60 % der Trauben. Reifung im Stahl. Bei kontrollierter Temperatur in der Flasche gereift. Verkostung: Leuchtend strohgelbe Farbe. Blumiger Duft, setzt frische Früchte mit Noten von weißem Pfirsich, Banane und Mango mit einem Hauch von Haselnuss und Mandel im Abgang frei. Vollmundiger, zarter, angenehm fruchtiger Geschmack mit einem aromatischen und frischen Nachgeschmack. Alkoholgehalt 13 vol. Speisenkombination: Passt hervorragend zu ersten Gängen mit Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten und ist hervorragend als Aperitif geeignet. Serviertemperatur 810 °C.